国际美食挑战：中国佳肴名称引发食客疑虑！

前几天，小编在网上看见一些菜名翻译的“神作”。其中很多拘泥于菜名的表面含义，直译过来后让人不知其所云。有些翻译甚至让人瞠目结舌、啼笑皆非。

接下来，我们来看一看那些被玩坏了的菜名翻译~

不能在谷歌上找到翻译但是很好吃，搞笑来的。

傻萌傻萌的小豆芽

（没有性生活的鸡、夫妻俩的肺、狮子的脑袋，这画面小编不敢看

whatever ！很任性

德国性骚扰者，小编不知道说什么

“你和你的家人”，确定不是给牛看的吗？

“四个烤了的丈夫”，谋杀亲夫的人做的吧。

不得不承认，由于中国饮食文化的源远流长，对色香味形有各种讲究，其衍生出来的菜名也十分丰富，令人眼花里缭乱。这其中很多菜名还蕴含着各种历史文化典故，藏匿着“只可意会不可言传”的妙意，这就对翻译提出了更高的要求。

现在社会上，各种中式菜肴的英译质量参差不齐，也闹出了不少笑话。其中最大的原因可能是，翻译时只关注菜名的表层含义，而忽略其语用意义，没有传达菜名本身的信息，具体包括原料、佐料、做法等，更谈不上触及菜名背后的文化寓意和历史典故。

其实我们生活中接触的各种菜肴翻译也不乏此类问题：

清蒸童子鸡

误译：Steamed chicken without sexual life; Steamed chicken without sex

官译：Steamed spring chicken

“童子鸡”是指出生刚刚成熟但还未配育过的小鸡。在英语中一般用春、夏、秋、冬来形容小动物的年龄特征，故Spring chicken是指出生到性成熟之前的小鸡。

夫妻肺片

误译：Husband and wife’s lung slice; Couple’slung slice

官译：Pork lungs in chili sauce

他译：Beef and ox tripe in chili Sauce

首先，“夫妻肺片”不是指夫妻俩的肺（怪吓人的~），而是因为古代的一对夫妇制作出此菜而得此名。其次，“夫妻肺片”也不是指肺，而是牛肉和牛杂。小编此处附上了官译和另一种译法，供大家参考。

红烧狮子头

误译：Red burned lion’s head

官译：Braised pork ball in brown sauce

翻译成lion’s head，外国客人第一眼看到会以为是狮子的脑袋，估计会吓得不轻。

其实大家浏览官译后可以发现，相当一部分菜肴采用的是

“烹法 + 主料 + with/in + 味汁/配料”

这样的翻译公式，比如“红烧狮子头”译作Braised pork ball in brown sauce。此外，根据菜肴的实际情况，还可以加上“口感”、“形状”等方面的描述，比如芝麻酥鸡可翻译为Crisp chicken with sesame。

随着中国饮食逐渐走向世界，各种菜肴的拼音说法和音译也开始被广为接受。体现中国特色饮食文化的食品，可直接使用汉语拼音或音译，比如饺子（Jiaozi）、包子（Baozi）。无法直译或翻译出其原做法和原材料的，也可使用其汉语拼音，比如闽系名菜佛跳墙（Fotiaoqiang），麻婆豆腐（Mapo Tofu），豆汁儿（Douzhir）。为保证这些菜名的可理解性，一般可在后面加注其主要原料及做法。

比如

麻婆豆腐

官译：Mapo Tofu (Stir-fried tofu in hot sauce)

把豆腐放在辣酱里煎炸

对一些蕴含文化历史典故的菜名，可在后面加上相关的注解，这样就可保留菜名本身的文化内涵。

对于外国友人来说，好翻译才有好食欲，中华美食才能体现出其独特的吸引力。