顾名思义，“简单”就是食材洗洗切切，经过简单的调味腌制，直接扔进去烤就可以了。代表菜有烤鸡翅、烤五花肉、烤薯角等等。
1、烤蘑菇
一道非常简单、但无比惊艳的食物。蘑菇洗净，把根去掉，在蘑菇凹进去的表面撒几粒盐，入烤箱180度15分钟。简单吧！
慢慢地，蘑菇中间会聚集出一窝汁水，这是蘑菇本身的汁水！最鲜就是它了！一口下去……
没错……这就是传说中初恋的感觉……
姐姐我不骗人，你们试试嘛……
2、烤蛤蜊
大青蛤吐尽沙后刷一刷洗一洗，平铺入烤箱，200度15分钟。
一个个在烤箱中慢慢打开~~~
海鲜本来就有少许咸味，吃口淡的不必加料碟，真正的原汁原味！有空试着做一下，你会爱上我的……
3、烤鸡腿串
鸡腿去骨，切成小块，用叉烧酱拌匀，入冰箱腌一夜。和青椒（或是彩椒、菌菇）相间着串起来，入烤箱200度15分钟。中途刷一至两遍蜂蜜。
4、烤虾
海虾洗净，开背去虾线，捣几瓣蒜泥，热油倒入爆香，加入少许盐，和虾拌一拌腌15分种，排排座放锡纸上，入烤箱，200度15分钟。味道真是亚克西！
如果是对虾、明虾，开背，切到虾腹不断刀，嵌入芝士，下面铺土豆泥，表面撒少许盐入烤箱，200度20分钟。出炉撒黑胡椒。
二、复杂篇
代表菜：自制肉松、披萨、烤鱼、烤猪肉脯等。
自制肉松
1.纯精肉，去膜切块，注意肉的纹数，要垂直于纹路切下去。加料酒、姜片，冷水下锅焯水。肉类焯水一定要冷水下锅，否则内部的血水出不来。
2.焯水的同时另一边准备卤料，水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香叶+糖。将焯好水的肉块扔进去高压锅煲45分钟至肉质酥烂。
3.出锅后入可以将肉块稍稍打散，浸泡在汤汁里入冰箱过夜，使之更入味。
4.沥掉汤汁，加入糖、油、芝麻、少许五香粉，入面包桶开启和面档，搅至肉纤维成为细丝，这个过程不是太长，约20分钟。
5.搅得差不多后入平铺在烤盘上，入烤箱，低温100-120度，开启热风进行烘干，每过十几分钟翻拌一下。直至烘干，平铺凉透，再入保鲜盒。我用了2斤的精肉，成品470克。
肉松不仅仅可以配粥吃，用它来做面包的配角也非常出彩。
三、甜点篇
与其说烤箱是用来做各种甜点的，倒不如说它们离不开烤箱。其实自己也吃得不多，大多数都给同事吃了，没办法，既然我瘦不下来，那只有增肥身边的人了……
1、泡芙
泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里，下午茶拿出自制的泡芙，立马高大上起来。
1.将水和面粉先混合搅伴至没有颗粒，再开始煮。
2.待凉后分次加入蛋液，至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态，装入裱花袋，挤在烤盘上。
3.入预热到210度的烤箱，15分钟后转190度再烤20分钟，同时开启热风，让其上色均匀。可以看到小泡芙一点点在变大……这是烤了七八分钟的样子
4.上色后在烤箱里多放置一会儿，让其更坚挺。
出炉后夹奶油、卡士达酱、冰淇淋都OK！
2、面包
酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克
1.将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。
2.将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
3.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。
4.将面团取出，平均分割成4份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长
5.将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
6.将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
7.最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
8.出炉后立即刷融化的黄油。
当原味面包都吃腻了以后，除了在面团里加干果葡萄干，也可以尝试着做成咸味面包，加煎过的培根和过水后沥干的玉米。
3、蛋糕
a、柠檬戚风
我喜欢在普通的戚风配方里将15ML的水换成柠檬汁，蛋糕会变得更加清新，即使只有鸡蛋、面粉、水、油、糖，还是有些些轻乳酪的口感哦！
六寸模配方（八寸模请翻倍）：
蛋黄糊：两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄、水25ML、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克
蛋白糊：两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克
1.水、柠檬汁、色拉油混合，用手动打蛋器将其打两三分钟，使其水油溶合，看不见大油花，加入蛋黄搅匀，筛入低粉，混合均匀。防止过度搅伴起筋。
2.打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。
3.将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，再全部倒入蛋白糊，一边上下翻拌，一边转盆。将蛋糕糊放入预热180度的烤箱，关门转至140度，40分钟。
B、自制奶油奶酪
1.全脂牛奶1000克，倒入小锅，小火煮至微沸，倒入鲜榨柠檬汁50克，关火稍许搅拌，静止放凉。
2.加少许盐搅拌，倒入纱布包过滤，挤出汁水，或者放入豆腐盒用重物压也可以，固体就是奶油奶酪了，汁水是乳清，也很有营养的。
奶油奶酪可以做很多美味，比如大理石布朗尼。
四、米酒
想不到吧，烤箱还能做米酒！多亏了它的发酵功能，不仅能发酵面团、还能做酸奶、米酒。
1.糯米泡一夜，水量高过糯米一倍，在蒸格里放块纱布，倒入糯米，上面戳一些小孔便于蒸气均匀。开始蒸。
2.准备一盆凉水，一定要是矿泉水或是凉白开，不能用自来水。做酒酿全程的容器都要干净，用开水烫过，无生水无油。
3.把蒸好的糯米倒入凉水，搅开。一是降温，二是打散米粒。
4.等温度降到三十来度，就可以装入容器加酒曲啦。温度太高时加酒曲会使微生物失效。然后容器盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵档。
5.大约过30小时，偷偷尝一口，酒酿先是变甜，随着时间甜味变淡酒味变浓，隔两个小时尝一尝，到了你想要的味道时，就可以停止了。倒入半碗凉白开使之停止发酵，放入冰箱冷藏，放个一两周都没有问题，随时都可以吃。
来一碗桂花酒酿吧，要多倍酒酿！
燕郊本地资讯APP
旨在建设燕郊本土意识与自我认同感
帮助新移民完善本地社交关系，融入本地生活
敬请搜索下载燕郊新移民APP
用户评论
终于找到一个靠谱的烤箱教程了，我每次都觉得烤箱使用方法很神秘，感觉自己用起来还是不够灵活！这个指南超详细！而且说的浅显易懂，相信照着做准能做出美味的食物！
有19位网友表示赞同！
我觉得烤箱的使用真的很关键啊，尤其是我更喜欢做一些烘焙类的食物，因为烤箱能够把食物烤得更加酥脆，颜色也很漂亮！希望这个指南能够帮助我掌握更多烹饪技巧！
有15位网友表示赞同！
博主真是太棒了！新技能GET！我一直在想找个机会学习怎么用烤箱，结果你刚好发这篇帖子。这个指南简直是我心目中的“神一样的”，超级详细实用！我已经迫不及待要去试试啦！
有15位网友表示赞同！
我感觉烤箱使用起来还是挺复杂的，这个指南讲的挺专业的，但是对于新手来说可能有点难度吧。我希望以后博主可以再出一些针对新手用户的教程，比如简单的菜谱和技巧分享。
有14位网友表示赞同！
这篇指南里说的真的都很有条理，而且有很多小细节需要注意，这让我对烤箱的使用有了更深入的理解！感觉这次买烤箱绝对不亏了...
有11位网友表示赞同！
别的不说，烤制肉类的步骤图解太清晰了，看着我口水直流。我也想要自己学会用烤箱烤出那样香喷喷的肉排！
有7位网友表示赞同！
我觉得这个指南里有些技巧不太实用，比如烤鸡翅的时候要先冷冻？我不觉得这个操作很有必要啊，反而显得更加麻烦，直接烤出来就好了快！
有7位网友表示赞同！
我之前买了一个烤箱，但是一直没有用过，因为找不到合适的教程。现在看到你的指南，感觉很棒！希望学到更多知识，以后就能自己在家做出各种美味的食物了！
有10位网友表示赞同！
烤箱的种类有很多吧？这篇指南里只介绍了一种类型的烤箱使用吗？我用的和其他不太一样，不知道这个指南适用不适用...
有8位网友表示赞同！
这个指南虽然细节很丰富，但是文字有点长啊。能不能把一些重要的技巧总结出来，或者做成视频更直观易懂呢？
有9位网友表示赞同！
新技能GET神一样的烤箱使用指南！我试用了一下网上的部分配方，果然效果好很多了，现在我的烤制的食物更有质感的！强烈推荐这个指南给所有想了解烤箱的伙伴们！
有13位网友表示赞同！
博主你好厉害，这么仔细的研究了烤用的技巧和方法！我已经开始跟着教程尝试了，相信很快就能成为一个专业的烘焙大师啦！期待后续你分享更多的新鲜食材和食谱。
有13位网友表示赞同！
我一直在纠结要不要买个烤箱，看到了这个指南后，我觉得烤箱确实可以做很多美味的食物！我已经开始计划去挑选理想的烤箱模型了！
有11位网友表示赞同！
这个指南很真实，把烤箱使用过程中的各种细节都说得清清楚楚。以前我也遇到过一些烤焦、发霉或者烤制不均匀的情况，现在明白了原因，相信以后可以避免这些问题啦！
有18位网友表示赞同！
哇，我的烤箱好像和里面照片的样子不太一样...感觉我的烤箱比图片中的功能还差很多，看来还是得好好学习一下新的烤箱使用技巧了！
有19位网友表示赞同！
这个指南太详细了吗？有点超出我的理解范围。我希望博主以后能出一些更加基础的教程，更容易入门！
有18位网友表示赞同！